By Seblak merupakan salah satu kuliner Indonesia yang berasal dari Sunda Jawa Barat. Seblak popular di kalangan anak muda terutama di kalangan warga Trenggalek karena begitu banyak dari mereka yang menyukainya hingga tak jarang ada yang sering mengonsumsinya. Seblak terkenal dengan rasa yang pedas dan gurih yang tentunya sangat menggugah selera bagi mereka pecinta makanan pedas.
Pedagang seblak di Kabupaten Trenggalek bisa ditemukan saat kita berkunjung ke wilayah Surodakan, Karangsoko, Karangan, Klampisan, Jatiprahu, Pogalan, Sumbergedong hingga Pinggirsari. Masing-masing pedagang seblak di Kabupaten Trenggalek sudah memiliki pelanggan setia. Tak heran pada jam-jam tertentu sejumlah kedai seblak di sana sering terlihat ramai oleh kunjungan pembeli.
Seblak menjadi kuliner yang mengenyangkan dan memanjakan lidah. Seblak terkenal dengan bahan dasarnya yaitu kerupuk, mie, telur, dan bisa ditambah dengan topping lainnya seperti tempura, cuanki, siomay, pentol, dan masih banyak lagi. Seblak ini disajikan bersama dengan bumbu pedas yang sangat terasa rempah-rempahnya. Seblak yang sudah matang dapat di tambah dengan daun bawang atau bawang goreng untuk memberi aroma yang lebih semerbak.
Seblak, makanan murah meriah yang banyak di konsumsi oleh masyarakat menengah atas juga menengah ke bawah. Kelezatan seblak tidak hanya dirasakan oleh masyarakat Indonesia, namun seblak telah menyebar ke berbagai negara seperti Singapura, Kuala Lumpur, New York, dan lain sebagainya. Ini membuktikan jika seblak telah menjadi makanan yang go international.
Pada sekarang ini, media sosial juga berperan untuk meningkatkan popularitas seblak. Instagram, Tiktok, YouTube turut berperan dalam mengenalkan seblak ke seluruh penjuru dunia. Banyak orang mengunggah postingan tentang seblak. Baik cara membuat, review, maupun yang lainnya. Hal ini serig kali mendapatkan banyak views dan komentar. Para pengguna media sosisal sering mempromosikan seblak sebagai makanan yang wajib sangat enak dan wajib dicoba.
